Заваривание  чая.

Тема  урока: Заваривание  чая.

Цель урока:

                  -усвоение умений обучающихся самостоятельно  применять ЗУН

                   на практике, осуществлять их перенос в новые условия.

Задачи:

1. Коррекционно-обучающие:

- формировать  практические навыки и самостоятельность при выполнении хранения и заваривания чая.

2. Коррекционно-развивающие:

Корригировать  и  развивать долговременную  память, наглядно образное  мышление, планирующую речь, мелкую моторику  рук.

3. Коррекционно-воспитательные:

-  воспитывать культуру поведения за столом, аккуратность, эстетический вкус.

Тип урока: комбинированный

Используемые методы обучения: коллективная работа, метод демонстрации, частично-поисковый метод, практический метод.

Способы контроля: в форме устного опроса учителем, во время выполнения практической работы.

Оборудование: чайники для кипячения воды и заварки чая, ситечко для процеживания чая, ложка чайная, чашка с блюдцем, схема приготовления чая, словарные слова, таблицы.

Место проведения: кабинет СБО.

                                        Ход  урока

1. Организационный момент

Приветствие  учителя, контроль посещаемости, проверка  готовности учащихся к уроку.

2. Теоретическая  часть

    а) Коррекционная  разминка  повторение.

              Игра «Угадай лишнее слово»

1. Молоко, творог, сметана, картофель.

2. Печенье, бублики, пряники, ватрушки, конфеты.

3. Капуста, морковь, редис, помидор, яблоко.

    б) Беседа учителя  по  вопросам.

- К  какой  теме  относятся  все  слова из  данной  игры?

      Ответы  учащихся. ( Питание)

- Давайте, ребята, вспомним  тему  прошлого  урока.

      Ответы  учащихся  (Мы  готовили  простые  и  сложные  бутерброды)

Кто из вас  сможет  приготовить  простой  и  сложный  бутерброд?

(Приготовление  бутербродов)

К  бутербродам  необходимы  горячие  напитки.

- Какие  вы  знаете   горячие напитки?

в) Сообщение  темы  урока.

    1.Вводная  беседа  учителя.

Угадав  загадку, вы  узнаете, о  каком  именно  горячем  напитке пойдёт сегодня  речь  на  уроке.

                        Он горяч и ароматен

                        И за завтраком  приятен. (Чай)

Чай – это прекрасный, полезный напиток, пришедший к нам из далёких времён. Чай хорошо утоляет жажду, снимает усталость, придает бодрость, поднимает настроение. Для многих народов он так же необходим и ничем незаменим, как хлеб.

В Россию  чай  попал  в 1638 году, когда боярин Василий Старков привёз в Московию цейлонский чай.

Сейчас  в нашей  стране  чай растёт только в Краснодарском крае. Поэтому, отечественным сортом чая является только "Краснодарский", а всё остальное в России развешивается.

В магазинах можно встретить листовой и гранулированный чаи.

 (Показ образца чая).

Листовой чай – это чай более дорогой, более высокого сорта. Они обычно бывают "байховые".

Гранулированный чай – это чай из оставшихся мелких крошек после сортировки. Для его производства используется низкокачественное сырьё. Чайную крошку используют в чайных пакетиках, так как они быстрорастворимые.

Самым лучшим сортом считается чай с белыми мелкими листьями. После него по своим свойствам идет сорт с зелёными листьями, затем лиловый, а самым слабым является чёрный. Каждый сорт  отличается  друг  от  друга  ароматом и  цветом.

(Вывешивается таблица "Сорта  чая")

   2.Игра "Магазин".

На партах у вас лежат таблички с названием сорта чая. Вам нужно правильно соотнести табличку и упаковку.

Иногда чай ароматизируют. Слова  «ароматизировать»  произошло  от  слова  аромат – т.е. приятный  запах. Наиболее известными ароматизированными чаями является чай с лимоном, чай с фруктами или ягодами.

   3. Игра «Узнай  по  запаху».

            Учащиеся  определяют  чай  по  аромату.

  Есть  люди, которые  определяют качество чая, их  профессия называется    титестер.

Для бедных людей чай был почти недоступен, и они пили его лишь в особых случаях, так как чай был очень дорогим. Поэтому и возникло выражение "чайком побаловаться". А многие простые люди даже не знали, как заваривать чай. По этому поводу слагались шуточные стихи, вот одно из них:

Раз привёз мне барин чаю

 И велел его сварить.

 А я отроду не знаю,

 Как проклятый чай варить!

 Взял тогда налил водички,

 Кинул чай я весь в горшок,

 Да приправил перцем, луком

 И петрушки корешок.

 Гости с барином плевались,

 Сам он ажно озверел

 И, отправив на конюшню,

 Меня выпороть велел.

 Долго думал, удивлялся:

 Чем же мог не угодить?

 А потом-то догадался –

 Чай забыл я посолить.

- А  что  нужно  было добавить  в  чай?

    Ответы  учащихся  (Сахар)

Много  в  народе  сложено  пословиц  о  чае:

«Если  чай  не  пьёшь, где силы  берёшь?»

«Выпей чайку, забудешь тоску»

«Чай пить – приятно  жить!»

- Как  вы  понимаете эти  пословицы?

Ответы  учащихся.

4.Знакомство  с  правилами   и  порядком  заваривания  чая.

Чтобы  с  нами  такого  не  случилось, нужно  знать  правила  заваривания  чая.

1. Строгое  выполнение  правил  и  аккуратность – основа  секрета.
2. Не испорченность чая.
3. Хорошая  вода.

           Порядок  заваривания  чая.

 (По инструкционной карте показ заваривание чая учителем).

У каждого  учащегося  таблицы, по  которым  они будут  учиться  самостоятельно   заваривать  чай.

1. Обдать  кипятком 2,3 раза заварной  чайник.
2. Насыпать в  заварной чайник  3  чайные  ложки сухого  чая.
3. Залить двумя стаканами кипятка дать постоять 5 минут.
4. Долить заварной чайник кипятком.
5. Налить заваренный чай  в чашечку и долить  кипятком.

5.Повторение  техники  безопасности.

 – Прежде чем, мы, приступим к практической части, давайте вспомним правила техники безопасности при работе с горячей жидкостью.                         (Вывешиваются правила т/б и зачитываются учащимися).

6.Практическая  работа  учащихся.

– А сейчас 4 ученика будут заваривать чай. 1 – гранулированный; 2 – листовой чёрный; 3 – листовой зелёный; 4 – в пакетиках.

– Пока чай у нас заваривается, мы отдохнём.

6.Физкультминутка  «Чайник».

Я — чайник,

 ворчун, хлопотун, сумасброд,

 Я вам напоказ выставляю живот.

 Я чай кипячу, клокочу и кричу:

 «Эй, люди, я с вами почайничать хочу».

(Дети стоят, изогнув одну руку, как носик чайника, другую держат на поясе.

 Животик надут. Топают обеими ногами. Делают призывные движения правой рукой.)

8.Закрепление  пройденного.

(Даётся оценка качеству приготовленному напитку)

- Ребята, скажите, соответствует  ли  приготовленный  вами  чай, следующим  требованиям)

1. Чай должен быть прозрачным, без чаинок.

2. Вкус и запах, свойственные приготовленному напитку.

3. Цвет чая должен быть красновато-коричневый или зеленоватый.

9.Итог  урока.

- Какой горячий напиток научились готовить?

- Какие виды чая можно встретить в  наших   магазинах?

- Что означают слова:  титестер?

- Какой  чай  вы  уже  пили?

А  закончить  наш урок  я  хотела таким  стихотворением.

Я хочу открыть секрет

 И полезный дать совет:

 Если хворь с кем приключится,

 Чаем можете лечиться.

 Чай всех снадобей полезней,

 Помогает от болезней.

 Чай в жару нас освежает.

 А в морозы согревает

 И сонливость переборет,

 И с усталостью поспорит,

 Сокрушит любой недуг,

 Чай здоровью – лучший друг!